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蒙自百年咖啡館

作者:作者:目則 編輯:李蘭 審核:王宗林 來源:中國紅河網 2016-11-10

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  1910年1月30日,滇越鐵路正式通車,當列車翻越崇山峻嶺呼嘯而至時,近代的云南被迫成為開放的窗口,紅河州由開放的末端變為前沿。隨著一列列鋼鐵巨龍翻山越嶺而來的,不止有各色物品,還有獨具法式風情的各種舶來品,咖啡即是其中的代表。

  1905年,云南第一家咖啡館在蒙自誕生,取名“滇越鐵路酒吧間”。本是咖啡館,何以取名酒吧間?原來,這是法國特色的咖啡館,不僅出售咖啡,還出售酒精飲料,是咖啡館與小酒館的混合產物,也是歐洲咖啡館的主流模式。

  咖啡一詞源于埃塞俄比亞一個名叫卡法的小鎮,在阿拉伯語中是“力量與熱情”的意思。據悉,世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的。關于咖啡起源的傳說很多,但最普遍且為大眾所熟知的則是牧羊人的故事,傳說有一位牧羊人在牧羊的時候,偶然發現他的羊蹦蹦跳跳,仔細一看,原來羊吃了一種紅色的果子才這樣。他試著采了一些果子回去熬煮,沒想到滿室芳香,熬成的汁液喝下后讓人精神振奮,神清氣爽,此汁液即后來風靡世界的咖啡。

  據了解,中國與咖啡的奇遇竟與茶葉有關,始于明朝鄭和下西洋時。1414年,鄭和的船隊到達亞丁港,與當地蘇菲派宗教領袖蓋瑪勒丁喝茶交流間,喝著中國茶的蓋瑪勒丁突然異想天開用加工茶葉的方法來加工咖啡,用中國飲茶的方式飲用咖啡,隨即開啟了咖啡世俗化的歷程。中國種植咖啡的歷史則要追溯到1884年,當時在臺灣首次種植成功,揭開了咖啡在中國發展的序幕。中國內地最早的咖啡種植則要到1902年,當時,一名法國傳教士走進云南大理一個叫朱苦拉的彝族山村,為當地帶來了第一株咖啡樹苗。1905年誕生于蒙自的“滇越鐵路酒吧間”是云南第一家咖啡館,那時起,咖啡在云南甚至中國開始得到推廣和普及。

  滇越鐵路開通后,法國、英國、美國、日本、意大利、德國、希臘等國商人紛紛來到蒙自,數十家外國企業相繼在蒙自落地。據“蒙自活字典”萬尤麟老人介紹,“滇越鐵路酒吧間”開在蒙自城區南湖東面的繁華商業區(現已毀損)。當年,酒吧間一開業,隨即吸引了到此修建滇越鐵路的法國人和其他外國人光顧,極為熱鬧。

  “真是奇怪了!洋老咪(過去蒙自人對老外的俗稱)不喝茶,而是喝一種苦得像中藥一樣的東西?!鋇鋇匕儺趙庋刑?。

  隨著外國人的增多,咖啡在蒙自逐漸風靡起來。蒙自本地士紳慢慢開始與老外打交道,到洋人府上做客,沒得茶喝,只能喝咖啡。在邊喝咖啡邊交流中,蒙自人開始與這些洋老咪熟悉起來,并與其開始貿易往來。一定意義上,咖啡扮演著中西文化交流的重要媒介。

  咖啡從法國進入蒙自后,并在此落地生根,后來逐漸發展成為一種潮流。繼“滇越鐵路酒吧間”之后,越南僑民于上世紀30年代開設的“南美咖啡館”也是紅極一時,深受市民歡迎。據了解,當年有個越南少女在咖啡館彈奏獨弦琴,吸引了不少崇拜者,還有人為她作詞一首:“樊口如櫻小,蠻腰似柳纏,春風吹薄綠紗裳,細撥紅牙,低奏月如霜。故國悲咽語,南疆懶化妝,凝眉淚轉九回腸,愁對天涯,無語話滄桑?!?/p>

  咖啡與蒙自結緣,并伴隨著滇越鐵路不斷延伸。漫步南湖岸邊,追憶“滇越鐵路酒吧間”的點滴,慢慢感受百年前的咖啡余韻……

  

 

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